Что можно приготовить в алюминиевых формах?

Современные хозяйки, которые любят запекать еду в духовке, не могут представить свою жизнь без алюминиевых форм. Им вторят шефы и сушефы ресторанов, кафе, столовых и цехов по приготовлению полуфабрикатов. Такая популярность и всеобщая любовь не удивительны: формы из алюминия хорошо удерживают тепло и равномерно распределяют его по поверхности, а потому — идеальны для запекания и выпечки.

Более того: после приготовления их можно выбросить без зазрения совести, что стало возможным благодаря их совсем невысокой стоимости. Никакого отскребания жира и пригоревшей пищи — приготовила и выбросила! Что может быть удобнее как в быту, так и приготовлении в заведениях общепита, кейтеринговых компаниях и службах по доставке еды на дом? Алюминиевые формы для запекания удобны для переноски и перевозки блюд, равно как и для их заморозки, разогревания или хранения.

Одноразовые алюминиевые формы: что можно готовить?

В алюминиевых формах можно готовить самые разные блюда на разное количество персон. Это стало возможным благодаря разнообразию их форм, размеров и объёмов. В них запекают нежнейшую рыбку, сочнейшее мяско, полезнейшие овощи, а также — готовят разнообразнейшую выпечку. Если подробнее, то одноразовая алюминиевая форма идеально подходит для запекания.

Разные виды мяса

Посуда идеальна для приготовления курятины, крольчатины, утятины, индюшатины, гусятины, свинины, говядины, ягнятины, баранины, а также — дичи. Самый простой способ — замариновать его со специями, уложить в форму и поставить в духовку для запекания до золотистой корочки. Сначала форму можно закрыть фольгой для того, чтобы мясо хорошо пропеклось внутри, а минут за 15 до завершения процесса — снять её и позволить сформироваться аппетитной корочке.

Любые виды рыбы

Её нужно предварительно разделать. В зависимости от размеров рыбы и рецептуры можно готовить целые тушки, предварительно посолив их, добавив специи и нафаршировав. Ещё один вариант — разрезать рыбу на порционные кусочки и запечь в соусе, который подошёл бы в том или ином случае. Очень вкусна запечённая горбуша, сибас, скумбрия, палтус, лосось и, конечно же, тунец.

Овощи

Запекать можно картошку, цукини, баклажаны, помидоры, в том числе и фаршированные мясом, грибами или другими видами начинки. Фаршированные баклажаны можно посыпать сверху сыром, который расплавиться и даст золотистую корочку. Картофель нарезают дольками, добавляют специи, чеснок и подсолнечное масло, смешивают с ним и, выложив в форму по отдельности, выпекают до золотистой хрустящей корочки.

Хлеб

В алюминиевых формах для выпечки можно приготовить гренки или тосты, нарезанные на кусочки и обмазанные в смеси из яиц и молока со специями. Их можно запечь до румяной корочки. Вкуснейшее решение — французский бутерброд с яйцом, ветчиной, сыром и соусом «Бешамель», который не оставит равнодушных.

Лазанья

Лазанья — настоящая классика итальянской кухни, которая обзавелась поклонниками во всех странах мирах. Блюдо представляет собой слои пасты, проложенные слоями начинки и промазанные соусом «Болоньезе» или «Бешамель». Начинка может быть самой разной — фарш из мяса, овощи, грибы, картофель и, конечно же, сыр. Чаще всего используют пармезан, рикотту или моцареллу.

Выпечка

Алюминиевые формы идеальны для выпечки, поскольку равномерно распределяют тепло. В них можно готовить пироги с разными видами начинки: как сладкой, так и солёной. Правильно подобрав форму ёмкости, можно выпекать вкуснейшие кексы с изюмом, сухофруктами, орехами или цукатами. Ещё одно решение — куличи, которые также могут содержать разные добавки, в том числе и какао-порошок для придания шоколадного вкуса.

Фрукты

Очень вкусные, здоровые и полезные десерты получаются из фруктов. Яблоки, персики или груши можно нафаршировать мёдом, творогом, орехами и добавить корицу. После этого поместить в форму и запечь. Запекать их можно целиком, вытянув средину или разрезав напополам. Также можно нарезать на дольки или кружочки, красиво уложив их внахлёст в круглую форму, залить мёдом, добавить корицу и орехи.

Правила использования алюминиевых одноразовых форм

Чтобы ваши блюда получились вкусными и полезными, правильно используйте алюминиевые формы. Для этого достаточно следовать простым правилам:

1. Тара должна быть чистой и сухой. При необходимости, если того требует рецепт, её смазывают сливочным или растительным маслом.
2. Распределять продукты в форме нужно равномерно, избегая переполнения ёмкости, в противном случае еда расплещется по духовке и не приготовится равномерно.
3. Важно правильно выставить температуру запекания. Для этого нужно следовать рецепту, выдержав блюдо в духовке должное время.
4. Исключить подгорание продукта сверху и обеспечить его более скорое приготовление можно накрыв форму сверху фольгой.
5. После приготовления блюдо из формы извлекают аккуратно, используя лопатку для того, чтобы не повредить его, и красиво выложить на тарелку.

Поскольку, как мы уже и говорили, алюминиевые формы предназначены для одноразового использования, после запекания их выбрасывают в соответствии с правилами переработки отходов. Купить формы разных размеров и форм оптовыми партиями на выгодных условиях можно у нас, в «Артпласт»!

Вернуться к списку